パンのこともっと知りたくない？

機械化されない段階の農業においては、大きな農地を耕作することは不可能でした。

ローマ人はかなり大きな農地をもっていましたが、それは農奴や奴隷を使って耕作できたからでした。

ポーランドの鎌兵が季節労働者となって、エルベ河の東の広大な土地に多数やってきたのは、賃金労働者が必要だったからです。

農業が機械化されると、大きな農地が要求され、小農地はむしろ特殊なものとなります。

アメリカ、カナダ、アルゼンチン、ウクライナ、オーストラリア東南部および西南部などの大農場は、今や世界の人口の半分の食糧を生産しています。

1850年から1880年のわずか30年の間に、アメリカの農民は穀物畑の面積を倍にし、生産量を3倍に増やすことに成功しました。

トン当たりの原価は、アメリカではドイツよりも少し安かったそうです。

ソ連は30年間で、黒海の港からの穀物輸出量を6倍にすることに成功しました。

また、大型汽船で運ぶことによって、輸送費はぐんと安くなり、400キロ以上だと鉄道と競合するまでになりました。

小麦の価格はしだいに下がって75パーセントになり、大麦も6分の1安くなりました。

1875年までドイツでは、輸入よりも輸出した小麦のほうが多かっりました。